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アラビアータのリガトーニ
- リガトーニを8~9分ゆでながら‥
- オリーブオイル、スライスしたニンニク、種を除いたタカのつめをフライパンに入れ、手前に傾け弱火にかける。
- ニンニクがこんがり色付いたらトマトソース加え、塩、コショウ、1cm角に粗みじん切りしたバジルを入れ、よく混ぜる。
- ③が煮立ったら、ゆであがったリガトーニを加え、よく和える。
- 温めた皿に、④を盛り、粉チーズをふり、出来上がり！
※ゆであがる時間に合わせてソースを仕上げるのがコツです。
| ・リガトーニ | 1人前 |
| ・トマトソース | 100g(1/3パック) |
| ・オリーブオイル | 20cc |
| ・ニンニク | 1片 |
| ・タカのつめ | 1/2本 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・コショウ | 少々 |
| ・粉チーズ | 大さじ1 |
| ・バジル | 5~6枚 （乾燥バジル小さじ1） |