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アラビアータのリガトーニ
リガトーニを8~9分ゆでながら‥
オリーブオイル、スライスしたニンニク、種を除いたタカのつめをフライパンに入れ、手前に傾け弱火にかける。
ニンニクがこんがり色付いたらトマトソース加え、塩、コショウ、1cm角に粗みじん切りしたバジルを入れ、よく混ぜる。
③が煮立ったら、ゆであがったリガトーニを加え、よく和える。
温めた皿に、④を盛り、粉チーズをふり、出来上がり!
※ゆであがる時間に合わせてソースを仕上げるのがコツです。
材料/1人前
・リガトーニ
1人前
・トマトソース
100g(1/3パック)
・オリーブオイル
20cc
・ニンニク
1片
・タカのつめ
1/2本
・塩
小さじ1/2
・コショウ
少々
・粉チーズ
大さじ1
・バジル
5~6枚
(乾燥バジル小さじ1)